Miel artisanal d’excellence : Les Cadres Noirs Percherons

🐝 Miel Artisanal d’excellence 🐝 

Depuis 2014, les abeilles de Patrick Cholet butinent dans les collines du Perche.
Leur miel “Les Cadres Noirs Percherons” est produit de manière artisanale dans les collines du Perche, non loin de Bellême.🍯

Patrick Cholet est reconnu par le Collège Culinaire de France ainsi que par les Disciples d’Escoffier et s’investi dans un miel d’excellence en créant aussi des miels spécifiques pour les grands chefs cuisiniers: Les Miels des Chefs.

Enfin, inventif, il crée un miel à la fleur de carotte puis au safran. En 2020, il reçoit le prix Lebey du meilleur producteur ou artisan 2020 décerné par le guide des meilleurs restaurants d’Ile-de-France.
“Je classe mes miels comme des vins et je fais les choses à fond et avec le coeur”

Artisan d’excellence, vous découvrirez sur Normand e-Boutique toute la gamme des miels que nous avons présenté sous 4 grandes familles : les Classiques, les Singuliers, les miels Bien Être et le miel safrané de la recette “GRAND CHEF”.

Tous leurs miels sont fabriqués à l’ancienne, ni chauffés, ni brassés. Extraits à froid de la ruche le matin, mis en pots directement le soir. Les petites productions expliquent les conditionnements et peut aussi expliquer que certains miels puissent être en rupture … en attendant la récolte suivante !

Le miel safrané: la recette “Grand Chef”

Ce miel est minutieusement sélectionné pour ses qualités gustatives, sa finesse et son excellence. Patrick a ajouté des pistils de safran (origine Perche) qui donne un produit raffiné unique, pour la préparation de vos plats.
La mise en pot est faite après un temps de maturation ce qui lui donne sa couleur si originale.
Le safran est cultivé et récolté à la main dans le Perche.
Disponible en 125 et 250g.

Les miels “Classiques”:

👉 Miel de printemps : fleurs du Perche : Généralement de couleur blanche, selon les fleurs butinées (pommier, cerisier, prunier, pissenlit).
Il se caractérise par des effluves florales avec un goût fruité. Riche en oligoéléments, Oméga 3,6 et 9.
D’un goût très délicat, il est plébiscité par les enfants et les personnes qui habituellement n’apprécient pas vraiment le miel. Idéal au petit déjeuner sur une tartine ou pour accompagner un muesli / fromage blanc ☀️
Disponible en 250g et 450g

👉 Miel d’été : Généralement de couleur dorée, avec un goût plus ou moins prononcé selon les fleurs butinées (châtaignier, tilleul, ronce, centaurée..). Idéal pour sucrer thés et tisanes, en cuisine pour un plat sucré/salé.
Disponible en 250g et 450g

Les “Singuliers”:

👉 Miel de Pommier du Perche :
Tout comme le miel de Printemps avec la même couleur et la même consistance. Et un petit goût pomme Canada en fin de bouche. Disponible uniquement en 250g.

👉 Miel à la fleur de carottes :
Fabriqué sur la fleur de carotte, ce miel est très rare. D’une couleur ocre plus ou moins foncé, il est plutôt doux en bouche avec une saveur florale soutenue. Il regorge d’oligoéléments, calcium et cuivre. Disponible uniquement en 250g.

👉 Miel de Châtaigniers du Perche (et oui il y a aussi beaucoup de châtaigniers dans le Perche !) :
De couleur ambre foncé, miel de caractère. Sa cristallisation est lente et grossière. Il offre une saveur boisée et se caractérise par une certaine amertume. Disponible uniquement en 250g.

👉 Miel d’Acacia du Perche :
Généralement  de couleur jaune, limpide, il est le seul miel qui cristallise peu. Il se caractérise par des effluves subtiles vanillées  avec un goût très délicat, doux, un peu fruité. Riche en sels minéraux et vitamines, il a un taux de pollen faible. Idéal pour les bébés, enfants, diabétiques légers. Disponible uniquement en 450g.

👉 Miel de Tournesol du Perche :
De couleur jaune vif comme les tournesols. D’un parfum légèrement citronné et un ressenti granuleux. Riche en oligoéléments, calcium et silicium. Disponible uniquement en 250g.

👉 Miel de Sarrasin du Perche :
De couleur brun foncé et de consistance très épaisse: miel de cru très recherché, son arôme discret ne laisse pas prévoir des saveurs puissantes de bois et de terre. Disponible uniquement en 250g.

👉 Miel “Passionney” : 
Cette nouveauté de Patrick Cholet, à un léger parfum de passion qui donne toute sa spécificité. La couleur du miel est brun à doré.
Disponible en 250g.

👉 Miel “Aphrodisiaque” :
C’est la dernière nouveauté des Cadres Noirs du Percherons ressemble au miel “Passionney”.
Disponible en 250g.

Les miels “Bien Être”:

Une cuillère à café par jour pour booster l’immunité et aider l’organisme. En cure de 2 pots à faire en début d’automne pendant 1 mois et renouveler au coeur de l’hiver.

👉 Miel d’or :
Le miel au curcuma cumule les vertus du curcuma, celles du miel, et aussi le résultat de l’interaction de ces deux aliments miracles.
Formidable anti-inflammatoire, analgésique, antioxydant, fortifiant et stimulant général. Vertues relaxantes et calmantes. Antibiotique naturel, antiseptique, antibactérien et cicatrisant.
Le miel d’or est un formidable fortifiant et stimulant général : stimulant du système immunitaire, nerveux, digestif, stimulant cérébral, bref, il est excellent pour un bon état de santé général.

C’est un des meilleurs antibiotiques naturels et il possède des propriétés antiseptiques sans pareil, permettant de lutter contre les petites infections et maux de l’hiver : grippe, rhume, congestion nasale, bronchites et autres irritations de la gorge. Cet effet est accentué avec ses vertus stimulantes du système immunitaire.

👉 Miel Liblack :
Antioxydant, détoxifiant. Effet protecteur sur le foie, les reins, et le système cardiovasculaire. Diminue le cholestérol et anti dépresseur naturel.

👉 Miel Redwood :
Miel au Poivre fruits des Bois. La pipérine stimule la production des sucs gastriques, améliorant la digestion. Elle stimule aussi la production d’endorphines, on note un effet anti-dépresseur car les endorphines procurent une sensation de bien-être. Il est recommandé en naturopathie pour lutter contre la dépression, l’anxiété, l’insomnie et la peur.

 

Patrick, passionné d’apiculture, se fera un plaisir de vous accueillir pour vous présenter la production de ce miel d’exception, extrait à froid, fabriqué par les petites abeilles noires du Perche.
Il pourra aussi vous proposer une dégustation de 7 sortes de miel…

Nous vous informons que certain miels peuvent être en rupture de stock car cela dépend de la récolte de miels. Comme vous le savez les abeilles souffrent du changement climatique. 🐝

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Mettez de la douceur dans votre mariage, hôtel, anniversaire… Avec le miel d’été en 40g disponible sur commande et selon la disponibilité.